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腊鸭炖土豆

糖糖食味记

腊鸭炖土豆的做法

6张图片

“解锁腊鸭的最佳做法☺️～腊鸭的香味儿搭配土豆的软糯～营养美味却不油腻😜”

食材明细

主料

腊鸭四分之一只

辅料

土豆 2个

调料

葱 2段
姜适量
蒜适量
油适量
干辣椒 5个
花椒 18粒
生抽适量

其他口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

腊鸭炖土豆的做法步骤

1
取一小块腊鸭😮菜市场也可以买到😊。
2
将准备好的四分之个腊🦆剁成小块🐷2个土豆切块。姜切丝、蒜切块、葱切葱段🥒干辣椒折小段🐣。
3
锅内烧油，油热下入鸭腿🐷。
4
煸炒一小会儿后😁下入葱姜蒜干辣椒🤨。
5
炒出鸭腿香味儿后，放入土豆继续翻炒🤗。
6
继续翻炒至鸭腿脂肪比较厚的地方呈现透明色之后😉加入18粒花椒😉。
7
加水至没过土豆后，加入一点生抽🍶盖上锅盖炖15分钟左右😋。
8
直至汤汁全部吸收😍一份腊香软糯的腊鸭炖土豆就出锅啦～😋

小窍门

1、腊干的鸭腿比较硬🧐记得中小火慢炖😊喜欢吃腊鸭更软一点的伙伴也可以提前一天泡发😉
2、鸭腿咸味儿重就可以不用放盐了🤓不咸炖的时候加一点盐噢😝

来自美食天下糖糖食味记的作品

使用的厨具：炒锅

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