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色彩分明---酱瓜炒蛋

色彩分明---酱瓜炒蛋的做法

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“这段时间一直没做饭，俺的网球肘很厉害，整个胳膊都是肿的，打着夹板，没法做饭，这段时间一直是俺娘帮我做饭，要是还不好就得做手术了，今天从医院回来，家里什么菜都没有，就有一点酱瓜，酱瓜与鸡蛋的组合味道还不错，是一道下饭、喝粥的小菜。”

食材明细

主料

酱瓜 100克

辅料

葱适量

配料

鸡蛋 1个
油适量

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱瓜炒蛋的做法步骤

1
1、酱瓜洗净切成圆片，鸡蛋打散和适量的葱；
2
2、锅内倒入油；
3
3、油5成热时，放入鸡蛋滑散成蛋碎；
4
4、放入切好的酱瓜片翻炒均匀；
5
5、出锅前撒入葱花即可。
6
6、一道下饭的小菜。
7
7、色彩分明

小窍门

1、酱瓜本身有咸味，不必再放盐了；
2、酱瓜洗净之后，把水控干；

来自美食天下繁枫夏沫的作品

使用的厨具：炒锅

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