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蒜香辣鸡翅

Haiko玲玲
蒜香辣鸡翅的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

蒜香辣鸡翅的做法步骤

  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：1
    1
    鸡中翅清洗干净，从中间切开，鸡中翅的两个骨头连接处，非常容易切开。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：2
    2
    全部切好后用清水冲洗干净。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：3
    3
    沥干水份，放入大碗中，加入：盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒，腌制20分钟，让鸡翅充分入味。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：4
    4
    小米辣切粒、姜切丝、蒜头拍一下。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：5
    5
    放入搅拌器中。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：6
    6
    绞成小粒。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：7
    7
    取一大勺放在腌制的鸡翅上面，继续腌制10分钟。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：8
    8
    剩下的放一点盐，搅拌一下，让蒜头粒也有点底味。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：9
    9
    葱3根切葱花。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：10
    10
    起锅烧油，把鸡翅一根根的摆放入锅中，有皮的那一面朝下。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：11
    11
    煎金黄一面，用筷子翻另一面继续煎。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：12
    12
    煎至两面金黄。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：13
    13
    把剩下的蒜头小米辣倒进去。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：14
    14
    加一勺生抽继续翻炒。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：15
    15
    翻炒至鸡翅上色，蒜头香味扑鼻。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：16
    16
    倒入葱花。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：17
    17
    关火，继续翻炒几下即可。
  • 蒜香辣鸡翅的做法步骤：18
    18
    装盘，这个菜蒜香浓郁、微辣、鸡翅不油腻，下饭下酒都非常不错，如果小孩不能吃辣可以不下小米辣。
来自 美食天下 Haiko玲玲 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

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