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豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法

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“ 谷雨”也是春天的最后一个季节,雨生百谷;俗话说“三月香椿,四月豆,四月吃豆胜过肉”,民间还有一个习俗,谷雨吃豆腐,是因为豆腐养人;但这个季节最好吃的就是豌豆和各豆类。

食材明细

主料
辅料
调料

豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法步骤

  • 豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法步骤:2
    2
    豌豆剥去壳,锅内放入水加适量盐,水开后把豌豆焯水1分钟捞起。蛋黄捣碎备用,豆腐划小块,淀粉加30毫升凉水化匀待用。
  • 豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法步骤:3
    3
    锅内放入植物油烧六分热,转中小火把蒜末倒入翻炒一下后把蛋黄倒入翻炒出香,倒入豆腐。
  • 豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法步骤:4
    4
    豌豆拌均匀,加盐和鸡汁。
  • 豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法步骤:5
    5
    倒入淀粉水转大火翻炒至黏稠,撒上香葱即可。
  • 豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法步骤:6
    6
    这道香浓柔滑,味道鲜美的豌豆咸蛋黄豆腐羹就做好啦。
  • 豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法步骤:7
    7
    香浓味美的豌豆咸蛋黄豆腐羹,喜欢的朋友快来试一试吧。
来自 美食天下 吴妈厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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