“牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干是用牛肉腌制而成的肉干，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又易于保存不变质。”

主料

• 牛肉 2斤

辅料

• 蒜 适量
• 姜片 适量
• 干辣椒 适量

配料

• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 十三香 适量