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木瓜牛奶冻的做法

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直接上做法,就不分部写了,“简单粗暴”,嘻嘻......

一个熟透的木瓜,切掉带蒂一端(留着)用长勺子把籽抠掉。凉牛奶250克加入适量的糖和吉利丁粉10克搅开,静置10分钟,然后小火把牛奶混合物煮到冒小泡泡(整个过程不停搅拌,至吉利丁粉完全融化),关火放凉至60度左右倒进木瓜盅里。用之前切掉的端头盖好并以牙签固定,冷藏2小时以上。
冷藏好以后取出木瓜去皮,切成自己喜欢的形状就可以了。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 绵白糖或者白砂糖 适量

木瓜牛奶冻的做法步骤

  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:1
    1
    所有主辅料。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:2
    2
    糖和吉利丁粉倒进牛奶里。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:3
    3
    简单搅拌并静置10分钟。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:4
    4
    小火加热,不停搅拌至吉利丁粉全部融化。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:5
    5
    冒特别密集的小泡泡即可关火,放置备用。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:6
    6
    木瓜无蒂面切一刀,便于之后的放置。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:7
    7
    带蒂一侧切开。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:8
    8
    挖去内部黑籽。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:9
    9
    全部挖干净后介个样子。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:10
    10
    牛奶静置至65度左右,倒进木瓜盅。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:11
    11
    倒满。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:12
    12
    合上刚切下去的部分,并用牙签固定。放进冰箱冷藏。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:13
    13
    多余的牛奶可以倒到一个你喜欢的容器里,和木瓜一起冷藏。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:14
    14
    冷藏2小时以上。吃的时候去皮。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:15
    15
    切。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:16
    16
    再切。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:17
    17
    切成你想要的形状。
来自 美食天下 小芒姐 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 甜品  

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