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豉香花甲的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 风味豆豉 1勺
  • 白糖 1匙
调料

豉香花甲的做法步骤

  • 豉香花甲的做法步骤:1
    1
    姜切片,葱切段,备用。
  • 豉香花甲的做法步骤:2
    2
    花甲泡水养一天,让其吐干净泥沙,再焯水捞出(焯水时间以水开下入花甲,待其开盖10秒为好,久了肉质变老)。
  • 豉香花甲的做法步骤:3
    3
    锅中倒入适量食用油,下姜片、葱白炒香。
  • 豉香花甲的做法步骤:4
    4
    下花甲,舀入一勺豆豉酱、白糖、少许生抽,翻炒一下。
  • 豉香花甲的做法步骤:5
    5
    下入葱叶,继续翻炒。
  • 豉香花甲的做法步骤:6
    6
    最后倒入小半碗清水,盖盖焖煮5分钟即可。
  • 豉香花甲的做法步骤:7
    7
    起锅前浇上一小勺白酒(料酒),即可。
来自 美食天下 开心肥羊 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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