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四合院家香之断桥青椒鱼

家香老贵阳味道
四合院家香之断桥青椒鱼的做法

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食材明细

主料
  • 生态小鲢鱼 适量
辅料
调料

断桥青椒鱼的做法步骤

  • 四合院家香之断桥青椒鱼的做法步骤：1
    1
    淀粉放碗内加水调成湿淀粉、柿子椒择洗干净切段、姜去皮洗净切丝备用。
  • 2
    将鱼收拾干净，用刀沿脊背骨劈两片，剥净鱼皮去净鱼刺，切成鱼片，用少许盐，水淀粉浆过。
  • 3
    用精盐、胡椒粉等调料和湿淀粉调汁。
  • 4
    锅中放油烧温热，将鱼丝下锅，用筷子轻轻划散，再将柿子椒丝放入锅中，随即倒在漏勺中，控净油。
  • 5
    锅中放油少许，烧热，把姜丝、鱼丝下锅稍炒，烹入调好的汁炒熟即可。

小窍门

万峰湖生态鱼肉营养丰富，富含维生素、矿物质、天然蛋白满满，越吃越养颜。
来自 美食天下 家香老贵阳味道 的作品
使用的厨具：炖盅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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