“家里小孩很喜欢吃土豆，以往炒的话我一般切条来炒，因为切片炒的时候跟容易粘连，调味不均匀。小时候母亲在家炒的倒是切片，用很多的肉炒软炒熟，很是好吃，不过现在不用这么不健康的吃法了，油多也怕容易上火。这次试着切片炒，也把土豆先过水，容易炒软也不会太粘连。”

主料

• 土豆 一颗
• 猪肉 适量

辅料

• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量