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青椒炒头肉独家

青椒炒头肉的做法

1张图片

“简单快捷的家常小炒。
厨房小白也可以上手。”

食材明细

主料

猪头肉 300g

辅料

青椒 2个

调料

盐少许
白糖少许
生抽适量
味精少许
小葱 2颗
蒜蓉适量

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒炒头肉的做法步骤

1
卤好的猪头肉适量。
2
将头肉切成薄片。
3
青菜从中间切开去籽，斜刀切菱形块。小葱切段。
4
小涮锅放油烧热，放花椒炸香。
5
放入葱花、蒜蓉炒出香味。
6
放入青椒翻炒一会儿。
7
放入切好的猪头肉。
8
放入适量盐、白糖、生抽，翻炒片刻，放味精炒至入味即可。
9
成品。

小窍门

1.小涮锅加热慢，放油后要加盖保温。
2.油要充分烧热，不然会有生油味。
3.青椒炒至七八成熟即可。

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