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鸡蛋炒鱼籽的做法

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一款超级简单的无敌小炒,一口下去,满嘴飘香,不忍下咽。

食材明细

主料
辅料
调料

鸡蛋炒鱼籽的做法步骤

  • 鸡蛋炒鱼籽的做法步骤:1
    1
    撕去包裹鱼籽的黑膜,将鱼籽冲洗干净,控干水分。打入一个鸡蛋。
  • 鸡蛋炒鱼籽的做法步骤:2
    2
    放少许盐和白酒,搅打均匀。
  • 鸡蛋炒鱼籽的做法步骤:3
    3
    炒锅放油烧热,放入鱼籽,中小火不停翻炒。
  • 鸡蛋炒鱼籽的做法步骤:4
    4
    将鱼籽中的水分基本炒干。
  • 鸡蛋炒鱼籽的做法步骤:5
    5
    炒至松散状态,香味飘起来,放入香葱碎,快速翻炒均匀即可。
  • 鸡蛋炒鱼籽的做法步骤:6
    6
    出锅装盘。
  • 鸡蛋炒鱼籽的做法步骤:7
    7
    成品。色泽金黄,葱香浓郁,满口飘香。

小窍门

1.撕去包裹鱼籽的黑膜,否则会有腥味。
2.点适量白酒可去腥增香。
3.炒干水分,香味更浓。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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