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凉拌手撕鸡

凤梨小厨房

凉拌手撕鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 200g
花生 100g

辅料

香菜 3棵
小葱 1棵
蒜头 3瓣
大葱 1小截

调料

盐焗鸡粉 适量
油适量

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌手撕鸡的做法步骤

1
提前用盐焗鸡粉把洗净的鸡胸肉腌制入味。
2
将腌入味的鸡胸肉蒸熟。
3
戴手套把蒸熟的鸡胸肉手撕成小块，备用。
4
蒜剁蒜沫，大葱切段备用。
5
香菜切小段，香葱切葱花。
6
油锅爆香花生米，也可以买熟的花生米。
7
捞起花生米油锅爆大葱，把焦黄的大葱捞掉。
8
爆香蒜沫，趁热把蒜油浇到香菜和香葱上面。
9
把拌料倒入撕好的鸡胸肉上，拌均匀。
10
加入花生米拌均匀。
11
可撒点白芝麻，没有芝麻可加一点点麻油。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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