“卷心菜即圆白菜，我们这里叫包菜，它的营养丰富，味道鲜美，在饭店吃的炒饼用的菜就是它，如果用其他蔬菜，炒饼的味道会变味。圆白菜还有很好的食疗保健作用。包菜能够促进人体新陈代谢，具有清肝的作用。圆白菜含有抗氧化的营养素，有防衰老、抗氧化的效果;圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。”

主料

• 包菜 1/3个

辅料

• 干辣椒 4个
• 大蒜粒 4颗

调料

• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 老抽 少许
• 生抽 适量

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