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鸡蛋羹

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“鸡蛋羹很好吃，滑滑嫩嫩的。蒸鸡蛋羹很简单也很容易，但是蒸不好的话就会出现蜂窝眼，蒸老了就不是很好了。那么怎么样才能蒸出滑嫩的鸡蛋羹来呢？这里是有小窍门的哦，往下看吧！”

主料

辅料

配料

小窍门
1.用鸡蛋壳来量水的多少，很准确，不必担心水多了或者少了
2.用温水调蛋液，蒸出来的蛋羹很滑嫩，没有蜂窝眼儿。凉水调的容易老，不嫩
3.大火煮开后转中小火煮10分左右即可，如果鸡蛋多的话可延长时间，时间太长了，蛋羹就蒸老了

来自美食天下淇家的小厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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