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炝拌土豆丝的做法

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夏天天气炎热,都喜欢吃凉东西,菜也是一样,今天给大家分享自己特别喜欢的一道菜,酸辣脆爽、颜值爆棚的炝拌土豆丝。

食材明细

主料
辅料
调料

炝拌土豆丝的做法步骤

  • 炝拌土豆丝的做法步骤:1
    1
    准备食材,土豆洗干净去皮,青红椒洗干净。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:2
    2
    土豆切成细丝。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:3
    3
    用凉水冲洗干净里面的淀粉,再用清水浸泡。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:4
    4
    青红椒切成细丝,大蒜切成片,小葱切成丝丝。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:5
    5
    锅中烧水,水开后加两滴油将土豆丝焯水半分钟捞出过凉水沥干水分备用。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:6
    6
    将土豆丝、青红椒、大蒜片和葱丝放进一大碗里,里面加盐、白糖、鸡精和胡椒粉。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:7
    7
    准备花椒粒和干辣椒段。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:8
    8
    锅中烧油,小火爆香花椒粒和干辣椒。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:9
    9
    将花椒粒和干辣椒段捞在菜上面,油烧至冒烟淋在上面,里面加生抽、凉拌醋和香油抓拌均匀装盘。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

土豆焯水不要时间太长,时间长了土豆会变得绵软不好吃。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  

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