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炝拌土豆丝的做法

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菜肴特点;色泽明亮 清淡爽口

食材明细

主料
辅料

炝拌土豆丝的做法步骤

  • 炝拌土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆洗净去皮
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:2
    2
    先切片
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:3
    3
    再切丝
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:4
    4
    土豆丝泡去淀粉,备干红椒丝,葱姜切丝
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:5
    5
    土豆丝入开水中焯熟
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:6
    6
    捞出土豆丝泡入凉开水中,青椒切丝
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:7
    7
    锅中倒入香油,烧热后放入花椒小火炸出香味,再捞出花椒
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:8
    8
    土豆丝沥干水分,放入葱、姜、干红椒丝和盐
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:9
    9
    放糖
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:10
    10
    泼上热花椒油
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:11
    11
    加盖静置几分钟
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:12
    12
    放入青椒
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:13
    13
    拌匀
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:14
    14
    盛入小盘

小窍门

糖的用量要少
来自 美食天下 英英菜谱 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   冬至  

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