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酒酿蒸鸭

小驴蛋妈
酒酿蒸鸭的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

酒酿蒸鸭的做法步骤

  • 1
    鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白。
  • 2
    用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。
  • 3
    浸泡之后的鸭子用清水洗净。
  • 4
    根据自己的口味轻重倒入适量的盐。倒入称取好的米酒。用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右。
  • 5
    姜切片，葱切段。锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片。
  • 6
    撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。
来自 美食天下 小驴蛋妈 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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