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烧茄子（就是这个味，呵呵呵）

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“家里今晚上必须是茄子，呵呵呵，你懂的！
上网搜了一下，哎~这个我喜欢——配料正好过年前买了，一直还没有机会用呢，哈哈哈，今晚就是它了......”

主料

辅料

1
茄子切滚到块。
2
豆瓣酱
3
鸡蛋淀粉糊。
4
把茄子块均匀沾上淀粉糊糊
5
放入油中小火慢炸。
6
炸好了，盛在盘子里待用。
7
锅里放入油，油温够时候放入豆瓣酱，注意只要一点，不要弄太多。接着放入葱姜蒜炒香，放入老抽、白糖，适量即可。糖只是量小调料勺，老抽也要少些，我做的多了一些，有点黑呀！呵呵呵
8
都放完了，放入茄子炒，加盐后添水少量的，继续翻炒，加入少量醋，加淀粉勾芡，出锅。味道我喜欢。全吃光啦！