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芝香肉末蒸茄子

芝香肉末蒸茄子的做法

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“自己创新的，估计没人这么做过，有点中西合璧的味道，简单易做，味道也偏清淡”

食材明细

主料

茄子一根
猪瘦肉 70g

辅料

光明原味芝士片 一片

配料

葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
橄榄油 适量

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

芝香肉末蒸茄子的做法步骤

1
猪瘦肉，加入葱花，姜末，剁成肉末。把肉末加入盐，料酒，放入冰箱冷藏2小时
2
茄子一根，洗净，去皮（用小刨刀很容易）
3
切成1cm厚的茄段备用
4
平底锅倒入一点橄榄油，把肉末快速煸炒一下
5
肉末变色，大概7分熟，就捞出备用
6
平底锅继续倒入一点橄榄油，把茄段放入小火慢煎
7
用筷子把茄子翻面，使茄子两面都煎的微微金黄，出锅
8
光明芝士片，一片，用刀切成小块
9
把小块芝士片铺在茄子上面
10
上面盖上炒好的肉末
11
放锅里，大火，用热水，隔水蒸6-7分钟，是芝士稍微融化，味道渗入茄子
12
好了，奶香味，也比较清淡，茄子比肉末好吃，O(∩_∩)O~

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使用的厨具：蒸锅、平底锅

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