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泡椒子姜牛肉

泡椒子姜牛肉的做法

1张图片

“牛肉低脂肪，芹菜粗纤维，辣椒又可帮助脂肪燃烧，这是一道减肥菜。”

食材明细

主料

花展牛肉 500克

辅料

芹菜 100克
老姜 1块
泡仔姜 2块
泡椒 200克

配料

植物油 适量
盐 1茶匙半
鸡精 1/2茶匙
味精 1/4茶匙
郫县豆瓣酱 1茶匙

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

泡椒子姜牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净，切粗丝，调入淀粉拌匀。
2
将老姜洗净切成丝，泡仔姜切成片，泡椒剁碎，芹菜洗净切成段。
3
将锅中倒入植物油，大火加热，牛肉丝下油锅内滑油取出。
4
锅中留油，大火加热，放入少许郫县豆瓣酱爆香后，放入泡椒碎、老姜丝、泡仔姜片、芹菜段炒香。
5
放入牛肉、盐、鸡精、味精后炒匀装盘。

小窍门

1.建议用锋利的刀切牛肉，肉丝粗细适宜才入味。
2.一定要用生淀粉拌匀，这样使牛肉嫩滑。
3.泡椒最好用没有糖分的野山椒。

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使用的厨具：炒锅

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