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四合院家香之豆豉回锅肉

家香老贵阳味道
四合院家香之豆豉回锅肉的做法

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食材明细

主料
辅料

四合院家香之豆豉回锅肉的做法步骤

  • 四合院家香之豆豉回锅肉的做法步骤：1
    1
    把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片备用。
  • 2
    生姜片、蒜片和干椒段切好备用。
  • 3
    待炒锅烧热，加入色拉油，待油烧热，倒入切好的肉片中火翻炒，可看到肥肉部分逐渐出油，并变透明。
  • 4
    把肉移到热锅一边，在油中倒入糍粑辣椒与豆瓣酱，炒出红油后，将肉片搅拌一起翻炒。
  • 5
    见肉片色泽均匀变红后，继续倒入姜片、蒜片、糍粑辣椒和干辣椒，大火翻炒。
  • 6
    最后加入少许豆豉、蚝油和醋提色，翻炒一分钟即。
来自 美食天下 家香老贵阳味道 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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