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香辣鸡尖

糖糖食味记

香辣鸡尖的做法

8张图片

“夜宵啤酒🍺小鸡尖～这道超好吃又好做的麻辣鸡尖😋香香辣辣下酒下饭～无论你是厨房大厨亦或者刚进厨房小白白😜都能学会哟😉”

食材明细

主料

鸡翅尖 500g

辅料

辣椒粉 3勺
孜然粉 1勺

调料

葱 2段
姜 1块
蒜 1个
料酒 2勺
盐 2勺
八角 5个
桂皮 7小个
香叶 6片
干辣椒 9个
孜然粒 一小把
白芷 1片
肉蔻 1个
食用油 适量
花椒 1小把
干果皮 1个

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

香辣鸡尖的做法步骤

1
鸡尖放入锅内下入葱姜蒜料酒焯水去腥😊。
2
焯好水的鸡尖沥出放入冷水内洗净😊。
3
鸡尖再次放入锅内☺️，放入三片姜🍞、一个葱🥒段，两勺盐、六片香叶、九个辣椒😊，一小把孜然和花椒，四个八角六小个桂皮一个干果皮🤓。盖上锅盖煮15分钟左右😋。
4
煮好的鸡尖捞出～重新洗净😁。
5
锅内烧油🧀，油温六成热下入三勺辣椒🌶一勺孜然。
6
炒出香味后，放入洗净的鸡尖翻炒🤩。
7
出锅前再撒上一点孜然😉。
8
一份超级好吃的香辣鸡尖就做好啦😋。
9
出锅装盘～再撒上一点葱花点缀即可😉。
10
成品。
11
成品。

小窍门

煎辣椒粉和孜然粉的时候油温不要过大😉，不然它们容易糊哟～😋。

来自美食天下糖糖食味记的作品

使用的厨具：炒锅

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