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红糟炒笋干

鹿呦呦美食

红糟炒笋干的做法

2张图片

“最近比较喜欢吃笋干，搭配绿豆粥，即使是炎热的夏天也让人胃口大开。”

食材明细

主料

笋干 250g

辅料

蒜苗一根
生姜一块

调料

亚麻籽油 适量
盐 1匙
鸡精半匙
红糟 2勺
生抽 1勺

糟香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

红糟炒笋干的做法步骤

1
准备食材。笋干是市场买来已经泡好的，只要切片。蒜苗切碎，生姜切片。
2
起锅烧油，下生姜和蒜段爆香。家里吃的油经常会换，吃完又换一种，这次是亚麻籽油。花生油、玉米油、菜籽油、橄榄油、大豆油、亚麻籽油、葵花籽油等轮着吃
3
倒入笋干，翻炒几下。
4
倒入红糟，翻炒均匀。
5
加1勺生抽，少量清水，翻炒1分钟。
6
加1匙盐，半匙鸡精调味
7
倒入蒜苗
8
翻炒均匀即可。
9
成品。又香又下饭。

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使用的厨具：炒锅

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