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热菜
鸭脚、鸡爪煲
小楼一夜听春雨
1张图片
“
鲜香可口
”
食材明细
主料
鸭脚
10只
鸡爪
5只
辅料
鸡蛋
2只
香菇
香菇
紫苏
20克
姜丝
15克
蒜蓉
10克
腌柠檬
1/4只
配料
生抽
30克
蚝油
20克
原味
口味
焖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
鸭脚、鸡爪煲的做法步骤
1
鸭脚、鸡爪去爪尖后放入烧开的水内浸一会,然后捞起冲几次凉水(这是为了去腥味)
2
锅内烧热油,放入蒜茸、姜丝、紫苏炒香。
3
放入鸭脚、鸡爪、腌柠檬、蚝油、生抽炒香。
4
放入香菇和浸香菇的水一起烧开。
5
把烧开了的菜移到沙煲内,上面放两只鸡蛋。
6
盖上盖,烧开后,转小火焖四十分钟。
7
这就是成品,我放到盘里了。好晾凉拿上我房间。可以一边玩电脑一边吃
小窍门
鸭脚和鸡爪先用盐搓下,用水冲干净后再放入开水内浸。这样腥味会去掉
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小楼一夜听春雨
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热菜
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