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茄汁油焖大虾

东哥吃天下

茄汁油焖大虾的做法

1张图片

“这道好吃又好看的茄汁油焖大虾，搬运自微博美食和旅行。”

食材明细

主料

虾 10只

辅料

蒜一头

调料

番茄酱 3勺
生抽 2勺
料酒 2勺
糖少许
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁油焖大虾的做法步骤

1
虾洗净剪须，挑虾线，大火，入锅，大火过油，至颜色变红，捞出。
2
锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加三勺番茄酱炒匀。
3
再次倒入大虾，翻炒过程中用锅铲轻压虾头，让虾黄流出。
4
加2勺料酒，2勺生抽，适量糖和盐，充分翻炒均匀。
5
注入少许清水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄芡，掂匀盛出，撒葱花，完成。

来自美食天下东哥吃天下的作品

使用的厨具：炒锅

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