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梅菜炒黄豆

梅菜炒黄豆的做法

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“从老家带了很多农家黄豆回来，天天打豆浆也腻了，琢磨着炒个下粥的小菜吧，没想到味道还不错！”

食材明细

主料

黄豆适量
广东咸梅菜 适量

辅料

青椒 2个
大蒜 3瓣

调料

花生油 适量
黄豆酱 3勺
生抽适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

梅菜炒黄豆的做法步骤

1
黄豆浸泡一夜，梅菜切细，辣椒大蒜切细。
2
干锅不放油，把梅菜炒干水分，铲起备用。
3
热锅下花生油炒泡发后的黄豆，炒干水分。
4
加入梅菜炒匀。
5
添加三勺黄豆酱炒匀。
6
加入一小碗饮用水到锅里。
7
拌匀焖煮一会儿至黄豆熟透入味。
8
加入切好的辣椒大蒜炒匀。
9
加入适量生抽。
10
翻炒均匀。
11
出锅装盘。
12
成品，酱香风味，配粥配饭都好吃。

小窍门

黄豆一定要煮熟透才好吃。菜品中的梅菜和调料都含有盐份了，所以无需再额外加盐。

来自美食天下苇儿WR 的作品

使用的厨具：炒锅

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