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四合院家香之酸菜牛肉

家香老贵阳味道
四合院家香之酸菜牛肉的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 新鲜黄牛肉 适量
辅料
调料

四合院家香之酸菜牛肉的做法步骤

  • 1
    将牛肉切片剁成泥，准备好胡萝卜泥，姜片、酸菜、灯笼椒、泡椒、香菜、野山椒切段备用。
  • 2
    起锅倒入菜油，热油后，倒入胡萝卜汁、酸菜、泡椒、野山椒、香菜、姜片炒制底料，2分钟后，捞出底料，放入菜盘打底。
  • 3
    随后将牛肉泥，挤进酸汤中煮，轻轻拨动，使其受热均匀，两分钟后捞出，放入菜盘中。
  • 4
    最后倒入汤汁，香辣入味，肉质鲜嫩的砂锅干捞牛肉就可以上桌了。
来自 美食天下 家香老贵阳味道 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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