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烤鲜鱿鱼

重庆美食频道

烤鲜鱿鱼的做法

1张图片

“鱿鱼富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素，并含有硒、碘、锰、铜等微量元素，因此常吃鱿鱼，对于人体健康十分有益。鱿鱼中的钙、磷、铁等元素，对于骨骼发育和造血功能有很好的作用。

”

食材明细

主料

鲜鱿鱼 1只

调料

姜片适量
大葱 3段
料酒适量
盐适量
海鲜酱油 1勺
芥末适量
白醋 3匙

原味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

烤鲜鱿鱼的做法步骤

1
将鱿鱼的墨汁冲洗干净，水中放入3匙白醋、一勺料酒、2匙盐，将鱿鱼浸泡20分钟。
2
用剪刀剖开鱿鱼的肚子。
3
清理干净内脏。
4
将墨汁喷管、眼睛及骨头取出。
5
取出身体里的骨头。
6
撕掉外皮。
7
半锅水放入姜片、料酒和盐去腥，水开后下入鱿鱼，汆水5分钟。
8
放入烤箱，180度烤10分钟。
9
取出鱿鱼，将身上淡黄色的薄皮撕掉。
10
放入烤箱再烤10分钟。
11
切段不切断，配上海鲜酱油和芥末就OK了。

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使用的厨具：电烤箱、平底锅

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