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蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法

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每到夏天,就特别喜欢各种瓜果蔬菜,尤其是像丝瓜这样清热消暑的,几乎隔几天就想买一两根。所以,今天再和大家分享一道丝瓜的吃法,蒜蓉粉丝蒸丝瓜。

这是一道纯素蒸菜,用做蒜蓉蒸海鲜的方法来蒸,做好的丝瓜鲜嫩入味,粉丝丝滑,再搭配上蒜末的香味,虽说是一道素菜,但吃着感觉比海鲜还要香。
大家如果吃腻了炒丝瓜,不妨这样试试看。蒸菜,简单易做,很适合夏天。另外,这道菜,摆盘也很漂亮,平时宴客也很适合哦~

食材明细

主料
辅料
调料

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤:1
    1
    提前把粉丝用热水泡软。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤:2
    2
    把蒜切末,红辣椒切碎,如图。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤:3
    3
    锅中倒入少许食用油,油热后把提前切好的蒜末、红辣椒放入锅中炒出香味,往锅中依次放入2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、半勺盐煸炒均匀,然后关火。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤:4
    4
    把丝瓜去皮后斜刀切成厚片,如图。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤:5
    5
    选一个大一点的盘子,把丝瓜摆在盘中,然后在上面放一些粉丝,最后把剩下的粉丝放到在盘子中间,如图。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤:6
    6
    把刚才炒好的蒜蓉连汤汁一起浇在粉丝上,如图。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤:7
    7
    将整盘菜放到蒸箱或者蒸锅中,蒸锅要开水上锅,蒸12分钟即可。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤:8
    8
    蒸好后取出,淋上一些热油,然后撒上一些香葱末即可上桌。

小窍门

1、这道菜蒜的量建议大家一定要多一些,这样吃才入味。辣椒的量随自己的口味来放。
2、粉丝一定要泡软后再摆盘。摆盘的时候,可以把粉丝缠在筷子上几圈,然后再放到丝瓜上,这样摆着就比较好看了。
3、生抽、蚝油中都有盐味,所以放盐的时候一定要多注意一些。
来自 美食天下 乐悠厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   宴客菜  

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