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子姜炒回锅肉的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

子姜炒回锅肉的做法步骤

  • 子姜炒回锅肉的做法步骤:1
    1
    五花肉一大块,清洗干净,起锅烧水,冷水把五花肉放进去,加一些姜片、胡椒粉。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤:2
    2
    大火烧开,看到有浮沫就捞出来。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤:3
    3
    煮8分钟,用筷子插一下看看,如果非常容易就插进去说明五花肉已经完全熟了。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤:4
    4
    捞起来沥一下水份。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤:5
    5
    放入大盘中,放凉。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤:6
    6
    蒜头对半切开,青线椒切成小块,子姜切薄片。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤:7
    7
    五花肉切约0.4厘米厚的小块。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤:8
    8
    起锅,下一点点油,因为等一下煸炒五花肉会出油,所以这一步我们不需要下太多油。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤:9
    9
    中火,煸炒至里面微微金黄。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤:10
    10
    倒入所有配料。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤:11
    11
    翻炒3分钟后,加入:一点盐、糖、生抽、胡椒粉。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀两面均匀上色。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤:13
    13
    再一下一点点老抽。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤:14
    14
    翻炒均匀,让食材充分上色。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤:15
    15
    烧制到料块干时即可关火汁。
  • 子姜炒回锅肉的做法步骤:16
    16
    装盘了,下饭的子姜回锅肉你也试一下吧。
来自 美食天下 Haiko玲玲 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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