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盐水河虾，鲜美不腥有技巧

吴妈厨房
盐水河虾，鲜美不腥有技巧的做法

  2张图片

“河虾营养丰富，其中含钙量是各种动植物之冠，所以特别适合小孩子和老年人食用。”

食材明细

主料
辅料
调料

盐水河虾的做法步骤

  • 盐水河虾，鲜美不腥有技巧的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 盐水河虾，鲜美不腥有技巧的做法步骤：2
    2
    葱姜洗净处理好。
  • 盐水河虾，鲜美不腥有技巧的做法步骤：3
    3
    河虾冲洗干净滤干水分。
  • 盐水河虾，鲜美不腥有技巧的做法步骤：4
    4
    锅内加入适量水煮开，加入食用盐和生姜煮1分钟左右，让生姜味道煮出来，倒入河虾和香葱结继续煮开，加入料酒后，把虾煮熟即可出锅。
  • 盐水河虾，鲜美不腥有技巧的做法步骤：5
    5
    装盘上桌，这道味道鲜美的盐水河虾就可以享用啦。
  • 盐水河虾，鲜美不腥有技巧的做法步骤：6
    6
    喜欢吃河虾的朋友，趁现在河虾带籽，虾肉饱满的季节快去尝鲜吧。

小窍门

1）为示新鲜，这道菜通常不需剪虾须和虾脚。如果喜欢姜醋蘸着吃，就减少食用盐的用量。

2）这一步很关键：一定要先放入食用盐和生姜煮开再放入河虾，这步是虾壳松脆，虾肉鲜美的关键。
来自 美食天下 吴妈厨房 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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