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糟辣莴笋炒肉片

家香老贵阳味道
糟辣莴笋炒肉片的做法

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食材明细

主料
辅料

糟辣莴笋炒肉片的做法步骤

  • 1
    锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出。
  • 2
    锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味。
  • 3
    倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉。
  • 4
    淋入生抽、豆豉、白胡椒粉、盐，翻炒均匀，最后撒上葱段即可。

小窍门

1、用生炒的方法，大火快炒，五花肉干香不柴又滋味。
2、辣椒炒的时间不要太长，稍软即可，软蔫不好吃。
3、豆豉自有咸味，盐的用量不可多。
来自 美食天下 家香老贵阳味道 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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