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丝瓜花甲汤

丝瓜花甲汤的做法

1张图片

“这个汤绝对是夏日限定版，夏天正是吃丝瓜的时候，配上花甲，真是绝了，鲜美无比！”

食材明细

主料

丝瓜 1条
花甲 300g

辅料

瘦肉靡 适量
枸杞适量
葱花适量
姜片适量
蒜粒适量

调料

盐适量
鸡精少许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝瓜花甲汤的做法步骤

1
准备食材：花甲用盐水浸泡一小时；肉糜加生粉、蚝油、生抽、姜末拌匀用筷子搅拌上劲；丝瓜削皮切滚刀块备用。
2
花甲冷水下锅，放入姜片和葱段煮开。
3
煮至花甲全部开口捞出备用。
4
锅内倒适量的油，放入姜片和蒜粒爆香，再放入丝瓜，这时放入适量的盐，可让丝瓜颜色保持绿油油。
5
丝瓜炒至水分出来后立刻加入清水煮开，煮开后下入肉丸。
6
肉丸全部下完后再放入花甲，煮上3分钟。
7
最后放入枸杞，再放入适量的盐和鸡精即可。
8
盛入汤碗中，撒点葱花即可。非常清淡鲜美的汤就可以喝啰！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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