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辣炒海瓜子

鹿呦呦美食

辣炒海瓜子的做法

2张图片

“海瓜子的学名是寻氏肌蛤，别称也叫薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm，壳薄而透明。”

食材明细

主料

海瓜子 一袋

辅料

青椒 2个
生姜一块
小米辣 一个
蒜头 2瓣
葱一根
红椒 2个

调料

食用油 适量
生抽 1勺
料酒 1勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣炒海瓜子的做法步骤

1
海瓜子一袋，用海水养着，很新鲜，海瓜子不新鲜不好吃。
2
海瓜子倒出来，清洗干净。
3
准备食材。青红椒切片，小米辣切圈，蒜头切粒，葱白切碎，生姜切丝。
4
起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
5
倒入青红椒和小米辣炒香。
6
倒入海瓜子，不要翻动它。
7
倒1勺生抽，1勺料酒，轻轻翻动。海瓜子很鲜美，不用再加盐和鸡精。
8
海瓜子开口立即关火。
9
撒上葱花。
10
成品。海瓜子也像嗑瓜子一样，虽然小，但是一口一个，非常好吃，很鲜美。

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使用的厨具：炒锅

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