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干豆角炖粉条五花肉的做法

  2张图片

过去一到秋天就要晒很多的干菜,漫长的将近半年的冬季需要自己贮存干菜,不然冬天就只有吃土豆白菜大萝卜了,那个时候吃点豆角干,倭瓜干茄子干也是改善伙食呢!
   现在吃干菜好像就是单纯的为了寻找过去的那种口味,成了怀旧的美食。放了五花肉的干菜很香很有嚼头呢!
  本来颜色很深的干豆角,炖好后颜色非常绿了。

食材明细

主料
辅料

干豆角炖粉条五花肉的做法步骤

  • 干豆角炖粉条五花肉的做法步骤:1
    1
    主要原料大集合
  • 干豆角炖粉条五花肉的做法步骤:2
    2
    干豆角用温水浸泡一个小时以上,泡软为止。
  • 干豆角炖粉条五花肉的做法步骤:3
    3
    五花肉切片备用。
  • 干豆角炖粉条五花肉的做法步骤:4
    4
    起油锅,放入葱姜煸炒出香味。
  • 干豆角炖粉条五花肉的做法步骤:5
    5
    烹入料酒,放红烧酱油,胡椒粉,五花肉炒到两面金黄。
  • 干豆角炖粉条五花肉的做法步骤:6
    6
    下入干豆角翻炒
  • 干豆角炖粉条五花肉的做法步骤:7
    7
    倒入适量的清水盖上锅盖烧开,改小火炖煮。
  • 干豆角炖粉条五花肉的做法步骤:8
    8
    炖到肉基本酥烂后放入盐。
  • 干豆角炖粉条五花肉的做法步骤:9
    9
    这时添加适量的热水,放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精。(水一次放足最好)

小窍门

小贴士:

   炖干菜必须用五花肉才香,干菜泡软再炖。
来自 美食天下 大吃包 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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