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白果口蘑啤酒鸭

红九儿的厨房

白果口蘑啤酒鸭的做法

1张图片

“白果口蘑啤酒鸭中融入了白果、口蘑、啤酒、白醋等食材，掩盖掉鸭肉本身的腥味，增添了些许清新味道，吃起来浓郁可口。”

食材明细

主料

鸭适量

辅料

白果适量
口蘑适量
啤酒适量

调料

红99火锅底料 适量
料酒适量
醋适量
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
香叶适量
干红辣椒 适量

香辣口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

白果口蘑啤酒鸭的做法步骤

1
鸭子处理洗净后切块，放入冷水锅中，加一大勺料酒，大火煮开后捞出控干水分。
2
口蘑洗净切块，葱切段，姜切片。
3
热锅上油，放入葱段、姜片、蒜粒、干红辣椒段和八角，煸出香味后放鸭块，炒匀。
4
放入适量红99火锅底料和少许醋，大火烧开，转小火煮十分钟。
5
加白果、口蘑和一瓶啤酒，大火烧开，转小火焖煮二十分钟，即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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