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酱牛大骨的做法

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秋天到了,需要补充的营养也要开始进补了,牛肉营养丰富,充分满足身体所需热量,大块的酱牛大骨吃起来也更过瘾。

食材明细

主料
辅料
调料

酱牛大骨的做法步骤

  • 酱牛大骨的做法步骤:1
    1
    将牛大骨放入冷水中浸泡一个小时,泡出血水。
  • 酱牛大骨的做法步骤:2
    2
    牛大骨冷水入锅,加两大勺料酒,煮沸后转小火,继续煮五分钟,捞出备用。
  • 酱牛大骨的做法步骤:3
    3
    将牛大骨重新放入冷水锅中,加入适量红99火锅底料、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、丁香、白芷、小茴香和一小把茶叶,大火煮沸后调成中小火继续煮一个小时。
  • 酱牛大骨的做法步骤:4
    4
    加入适量冰糖,焖煮半个小时,大火收汁后关火,在汤汁浸泡数小时,出锅装盘就可以了。
来自 美食天下 红九儿的厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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