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客家苦笋煲

凤梨小厨房

客家苦笋煲的做法

1张图片

“这是一道客家菜，苦笋有点苦，客家人很爱，不爱的人觉得这么苦怎么吃。”

食材明细

主料

清水苦笋 200g
五花肉 200g
酸菜 150g
淡菜一把

辅料

姜适量
蒜适量

调料

盐适量
生抽适量

苦味口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

客家苦笋煲的做法步骤

1
苦笋洗净焯水，减少一点苦味。酸菜切小，淡菜洗净去掉毛。
2
五花肉煸炒出油。
3
放入姜蒜爆香。
4
放入苦笋酸菜淡菜炒香。
5
放一点生抽炒均匀。
6
倒入开水，没过所有材料。
7
转入砂锅焖。
8
烧干水份后加入一点盐调味。
9
开吃。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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