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烧卖的做法

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广东特色小吃干蒸烧卖,皮薄馅大、味道鲜美、美观好吃。

食材明细

主料
辅料
调料

烧卖的做法步骤

  • 烧卖的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 烧卖的做法步骤:2
    2
    糯米清洗干净放进电饭锅煮熟,煮糯米的水量要稍微比煮米饭的少一点才能成粒。
  • 烧卖的做法步骤:3
    3
    将面粉倒入盆中,一半用温水、一半用凉水和面,最后将面团揉搓均匀,盖上盖帘醒发20分钟。
  • 烧卖的做法步骤:4
    4
    刚刚入手了一个手动搅拌机,做馅子非常方便,把胡萝卜洗净削皮,切成小块,放入搅拌机中,搅成小颗粒。
  • 烧卖的做法步骤:5
    5
    香菇先泡发,清洗干净后切成颗粒状。
  • 烧卖的做法步骤:6
    6
    五花肉剁成肉馅,放入葱姜末、料酒腌制。锅中倒入一勺花生油,油热后倒入猪肉馅煸炒出油。
  • 烧卖的做法步骤:7
    7
    放入香菇、再放入胡萝卜炒至变软。
  • 烧卖的做法步骤:8
    8
    倒入生抽。
  • 烧卖的做法步骤:9
    9
    放入胡椒粉。
  • 烧卖的做法步骤:10
    10
    撒上盐翻炒均匀。
  • 烧卖的做法步骤:11
    11
    把煮熟的糯米饭放入。
  • 烧卖的做法步骤:12
    12
    用铲子搅拌均匀。
  • 烧卖的做法步骤:13
    13
    醒好的面放案板上揉搓排气。
  • 烧卖的做法步骤:14
    14
    搓成长条,切成比饺子大,比包子小的剂子。
  • 烧卖的做法步骤:15
    15
    用擀面杖擀成皮子,把周围擀得薄一点。
  • 烧卖的做法步骤:16
    16
    把皮子放在手中,放上馅子,用拢的方法将皮子四周拢起,不封口,稍露馅呈白菜状。
  • 烧卖的做法步骤:17
    17
    做好的烧卖,等着上锅蒸熟。
  • 烧卖的做法步骤:18
    18
    把烧卖放在蒸锅里,水烧开后蒸十分钟,蒸熟后再焖两分钟开盖。
  • 烧卖的做法步骤:19
    19
    广东特色小吃干蒸烧卖,皮薄馅大、味道鲜美、美观好吃。
来自 美食天下 红袖添饭* 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐  

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