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炸鸡排杏鲍菇

炸鸡排杏鲍菇的做法

5张图片

“随着生活水平的提高，人们越来越注重身体的健康，虽说秋天到了，秋膘要贴起来，但是要注意不要吃得过于油腻。今天用鸡肉来贴秋膘，用少油的方式做鸡肉，搭配营养丰富的杏鲍菇，吃得健康又美味。”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
杏鲍菇 1个

辅料

微辣口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

炸鸡排杏鲍菇的做法步骤

1
原料：鸡胸肉和杏鲍菇。
2
鸡胸肉洗净，从中间剖为两片，用刀背砸断鸡肉纹理，这样更好入味。
3
鸡胸肉装盆中，加入料酒，姜片，蒜蓉辣酱10克，烤肉酱，孜然粉2克抓匀。
4
最后加入油腌制2小时。
5
杏鲍菇切片，厚度0.8厘米左右。
6
放入开水锅中焯熟，捞出后用厨房用纸蘸干水分。
7
加入孜然粉，蒜蓉辣酱，生抽腌制30分钟。
8
宜盾普空气炸锅先预热5分钟，选择炸鸡翅功能，鸡肉摆入炸篮中，温度200度，时间16分钟。
9
中间翻面，直至鸡肉炸熟取出。
10
杏鲍菇摆入炸篮中，温度200度，时间8分钟，中间翻面并刷上蜂蜜，杏鲍菇颜色变深即可出锅。
11
盘子底部摆入切片的佛手，将杏鲍菇和切条的鸡肉摆入盘中。
12
切秋膘的同时也要注意不要摄入过多的油脂哦。

小窍门

不喜欢鸡胸肉，可以换成鸡腿或者鸡翅，肉类的一定要提前腌制。腌制料可以根据自己的喜欢搭配。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：空气炸锅

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