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泡椒鲫鱼

泡椒鲫鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲫鱼 2条

辅料

泡椒适量
大蒜适量
泡姜适量
花椒适量
黄瓜少许

配料

生抽适量
鸡精适量
盐适量
料酒适量

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

泡椒鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼处理干净，用料酒、适量盐腌几分钟备用。
2
泡椒是从超市里面买的那种，味道还不错。
3
泡椒、泡姜、大蒜稍微改下刀备用。
4
锅里倒入食用油，放入鲫鱼小火煎一下。
5
煎成两面焦黄捞起备用。
6
锅里倒油，油可以稍微多一点点，下花椒、泡椒、泡姜、大蒜炒香。
7
锅里倒入适量水烧开。
8
放入煎好的鲫鱼中火煮5-6分钟，再放入鸡精即可起锅。
9
黄瓜少许切成粗丝。
10
装盘的鲫鱼可以淋一点生抽（看个人口味而定，我是比较喜欢淋点生抽的味道）。生面均匀铺上切好的黄瓜和大蒜末。
11
锅里烧热油。
12
热油浇在大蒜、黄瓜上面，蒜香味和清香味扑鼻而来。

来自美食天下安妹儿的作品

使用的厨具：不粘锅

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