菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

鲜香味美超好吃的酱香牛蛙

鲜香味美超好吃的酱香牛蛙的做法

2张图片

“牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食材。”

食材明细

主料

牛蛙 3只

辅料

洋葱半个
生姜 1块
香菜 2棵

调料

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱香牛蛙的做法步骤

1
牛蛙让店家帮助宰杀，回家清洗干净，切成块状。
2
牛蛙加入1勺料酒和胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3
准备调料汁：辣椒酱2勺，黄豆酱1勺，料酒2勺调匀。
4
把香菜和洋葱清洗干净后切成块，生姜切片待用。
5
锅烧热加油烧8分热，放入生姜片和洋葱块翻炒出香味。
6
倒入牛蛙翻炒至变色，把准备好的调料倒入继续翻炒均匀。
7
锅内加入开水，水没过食材，加盖煮5分钟左右收汁，撒上香菜即可。
8
装盘上桌，这道酱香牛蛙，鲜香味美，带着微辣还带着丝丝甜味，肉质鲜嫩非常好吃。

小窍门

1）牛蛙一定要事先上浆，要油锅烧开后蒜姜爆香再把牛蛙放进锅中大火翻炒，否则牛蛙肉口感不够鲜嫩。

2）食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜下饭菜