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蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉

晴天果果v
蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法

  1张图片

“我们家白露吃“三白”——白玉卷：白菜性凉，清热润燥非常适合秋天食用；白粉丝：具有丰富的膳食纤维而且0脂肪，促进食欲；白肉：秋天贴秋膘最好的肉食之一，没有过度的调料和烹饪方法，极大的保留了肉的原汁原味，也不会担心增加身体负担^_^。”

食材明细

主料
辅料
调料
  • 盐 5g
  • 花生油 10g
  • 味达美臻品料酒 5g
  • 六月鲜特级酱油 12g
  • 味达美臻品蚝油 8g

蒜泥三白的做法步骤

  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：1
    1
    材料大集合，白粉丝用温水浸泡10分钟后捞出备用生姜蒜瓣切成末备用^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：2
    2
    在三分肥七分瘦的猪肉馅里加入2克盐2克花生油3克味达美臻品蚝油，搅拌均匀备用^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：3
    3
    娃娃菜去头，起锅烧水煮开后放入白菜^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：4
    4
    煮2分钟左右，娃娃菜杆软了关火^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：5
    5
    捞出娃娃菜放入冷水浸泡^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：6
    6
    拿出一张娃娃菜铺开，放入适量肉馅^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：7
    7
    由下往上卷好^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：8
    8
    放在盘子摆好^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：9
    9
    铺上粉丝中间留空^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：10
    10
    煮开水^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：11
    11
    放入五花肉，再放入味达美臻品料酒中小火煮30分钟^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：12
    12
    起锅将剩下的花生油倒入锅中加热^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：13
    13
    加热至冒白烟时关火^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：14
    14
    将滚烫的花生油倒入碗中爆香姜蒜末^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：15
    15
    加入5克味达美臻品蚝油^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：16
    16
    加入六月鲜特级酱油，搅拌均匀^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：17
    17
    将一半调好的蒜蓉酱汁淋在粉丝上，待五花肉煮了20分钟后再开火上汽后放入锅中中火蒸10分钟^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：18
    18
    煮好的五花肉放凉后切薄片备用^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：19
    19
    时间到出锅^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：20
    20
    在中间铺上切好的五花肉片^_^。
  • 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉的做法步骤：21
    21
    如上图所示，再中间再放上一些蒜蓉酱，剩下的酱汁放入味碟，完成✅^_^。

小窍门

^_^
来自 美食天下 晴天果果v 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   快手菜   下饭菜  

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