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蒜香生蚝

蒜香生蚝的做法

3张图片

食材明细

主料

生蚝 20个

辅料

蒜头 1个
泡椒 5个
葱花适量

调料

油适量
盐少许
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
胡椒粉 1匙

蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香生蚝的做法步骤

1
生蚝用刷子清洗两遍。
2
摆入锅中，凸起的一面朝下，平整的一面朝上。
3
水开上汽后，蒸七分钟。
4
时间到，壳已张开。
5
把蚝肉挑入盘中，今天的生蚝个比较小些，肉有点蒸缩了，时间可以再缩短一些。如果是大生蚝就按这个时间标准来蒸。
6
准备蒜末和泡椒。
7
葱花适量。
8
起锅热油，蒜末和泡椒炒出香气。
9
放入盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉调味。
10
最后撒入葱花拌匀，把炒好的蒜汁铲入蚝肉表面，即可。
11
成品。肉质嫩滑又鲜美。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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