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香叶脆骨的做法

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朋友送我两块脆骨,朋友说做香叶脆骨呀,那个好吃。我也知道好吃呀,不是懒得做么。
想炖着吃来的,看着新鲜的脆骨,还是又炸又炒做了香叶脆骨。

食材明细

主料
  • 脆骨(猪肩胛骨那块) 适量
  • 香叶 1把
炒菜料
调料

香叶脆骨的做法步骤

  • 香叶脆骨的做法步骤:1
    1
    原料备好。
  • 香叶脆骨的做法步骤:2
    2
    把脆骨切薄片,在饭店吃的,人家都切薄薄的小片,我切的块大。
  • 香叶脆骨的做法步骤:3
    3
    切好放碗里,放食盐和鸡精。
  • 香叶脆骨的做法步骤:4
    4
    放生抽和胡椒粉。
  • 香叶脆骨的做法步骤:5
    5
    拌匀。
  • 香叶脆骨的做法步骤:6
    6
    放淀粉。
  • 香叶脆骨的做法步骤:7
    7
    拌匀放食用油。
  • 香叶脆骨的做法步骤:8
    8
    拌匀放一边腌制半小时。
  • 香叶脆骨的做法步骤:9
    9
    切洋葱和葱姜。
  • 香叶脆骨的做法步骤:10
    10
    取香叶。
  • 香叶脆骨的做法步骤:11
    11
    切红椒和葱叶圈。
  • 香叶脆骨的做法步骤:12
    12
    热锅冷油,把油烧热。
  • 香叶脆骨的做法步骤:13
    13
    放脆骨。
  • 香叶脆骨的做法步骤:14
    14
    外边熟透捞出。
  • 香叶脆骨的做法步骤:15
    15
    把油烧热,二次复炸。
  • 香叶脆骨的做法步骤:16
    16
    捞出。
  • 香叶脆骨的做法步骤:17
    17
    把油烧热,三次复炸。
  • 香叶脆骨的做法步骤:18
    18
    虾干捞出。
  • 香叶脆骨的做法步骤:19
    19
    锅留底油。
  • 香叶脆骨的做法步骤:20
    20
    放香叶炒香。
  • 香叶脆骨的做法步骤:21
    21
    放葱姜等,放小许食盐。
  • 香叶脆骨的做法步骤:22
    22
    炒均匀。
  • 香叶脆骨的做法步骤:23
    23
    放脆骨和红椒葱叶。
  • 香叶脆骨的做法步骤:24
    24
    炒均匀即可。
  • 香叶脆骨的做法步骤:25
    25
    成品。

小窍门

可以把香叶剪成条,再入菜比较好看。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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