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紫苏炒鸡翅的做法

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种了一盘紫苏,有收获了,剪一些来做菜,记得在国内炒田螺时一定要放紫苏,但从来没过用来炒菜,后来看网上有网友介绍紫苏炒鸡,咱就试试呗。

食材明细

主料
腌鸡翅
辅料

紫苏炒鸡翅的做法步骤

  • 紫苏炒鸡翅的做法步骤:1
    1
    把鸡翅打竖破半,这种做法比较容易熟。
  • 紫苏炒鸡翅的做法步骤:2
    2
    置一碗,放鸡翅入碗,加入精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、米酒1大勺、味啉1/2大勺、玉米淀粉2大勺、抓均匀,再加菜油1大勺,再抓匀。
  • 紫苏炒鸡翅的做法步骤:3
    3
    把两棵紫苏剁碎,把蒜头2瓣、生姜1指节大、葱头1粒、青椒/2条切小块后入蒜头切割器,拉动切割器,切割成末。
  • 紫苏炒鸡翅的做法步骤:4
    4
    锅放鸡翅,开中火,底面两边煎成金黄色。
  • 紫苏炒鸡翅的做法步骤:5
    5
    锅置炉上,开大火,锅热加油,倒入一棵量的紫苏、蒜末、姜末、葱头末和青椒末,炒出香味。
  • 紫苏炒鸡翅的做法步骤:6
    6
    加入鸡翅,翻炒均匀。
  • 紫苏炒鸡翅的做法步骤:7
    7
    加入剩下的紫苏,装盘。Enjoy !

小窍门

1、为了让紫苏的味道有层次,所以就分两次放入紫苏。
2、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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