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西兰花炒花蛤的做法

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简单小炒。

食材明细

主料
  • 小西兰花 Baby Broccoli,适量
  • 花蛤 (冰冻)适量
辅料
  • 生粉水 少量
调料

西兰花炒花蛤的做法步骤

  • 西兰花炒花蛤的做法步骤:1
    1
    西兰花切小块洗干净。花蛤是冰冻的熟花蛤,解冻即可。
  • 西兰花炒花蛤的做法步骤:2
    2
    生抽和XO酱各两匙,调成汁。
  • 西兰花炒花蛤的做法步骤:3
    3
    西兰花加姜片,焯水,断生。
  • 西兰花炒花蛤的做法步骤:4
    4
    把热水倒掉,下油,加入花蛤翻炒一分钟。加料酒和糖。
  • 西兰花炒花蛤的做法步骤:5
    5
    加入调好的XO酱,翻炒一分钟。加小半碗水,盖上盖子焖30秒。
  • 西兰花炒花蛤的做法步骤:6
    6
    勾芡。
  • 西兰花炒花蛤的做法步骤:7
    7
    完成。

小窍门

西兰花焯过水,花蛤本来是熟的,混合后烹制过程不能太长,把西兰花煮软即可。
来自 美食天下 Emmmma 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   下饭菜   午餐   晚餐  

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