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西兰花炒花蛤

西兰花炒花蛤的做法

1张图片

“简单小炒。”

食材明细

主料

小西兰花 Baby Broccoli，适量
花蛤（冰冻）适量

辅料

生粉水 少量

调料

XO酱 适量
生抽适量
糖适量
料酒适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西兰花炒花蛤的做法步骤

1
西兰花切小块洗干净。花蛤是冰冻的熟花蛤，解冻即可。
2
生抽和XO酱各两匙，调成汁。
3
西兰花加姜片，焯水，断生。
4
把热水倒掉，下油，加入花蛤翻炒一分钟。加料酒和糖。
5
加入调好的XO酱，翻炒一分钟。加小半碗水，盖上盖子焖30秒。
6
勾芡。
7
完成。

小窍门

西兰花焯过水，花蛤本来是熟的，混合后烹制过程不能太长，把西兰花煮软即可。

来自美食天下 Emmmma 的作品

使用的厨具：炒锅

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