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削骨肉辣椒

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“湘菜里这道菜很常见了，使用骨头汤里的骨头上面的肉，用刀削下来，跟蒜米和小辣椒爆炒，味道别提多想，多下饭了，即使有些辣，但是，一个字，爽。”

主料

辅料

配料

1
辣椒好漂亮啊，颜色很亮，洗净，切小圈圈。
2
刚煲好的沙骨汤，本来应该用筒骨的，可惜今天没买着，就用沙骨了。如果骨头的肉少，你也可以煲汤的时候加一块梅头肉，捞出来稍切开即可，如果是沙骨的话就削肉出来即可。肉很软烂香哦。蒜拍扁。
3
热油锅，大火，把所有材料一起倒入爆炒一会，加一小勺汤(可不加)。
4
个人感觉是炒至辣椒熟即可，不要炒太久了，辣椒就不脆了。加适量盐即可。
5
这味道，肉香，辣椒微辣，超下饭的。爽