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白芍菜心

阳春白雪！

白芍菜心的做法

4张图片

“白芍菜心绝对是一款上的了厅堂的大菜，制作方法简单，味道鲜美，是各大酒席宴的不可缺少的一抹绿色。”

食材明细

主料

小油菜 300g

辅料

大蒜 3瓣
红椒丝 1段

调料

豆豉鱼油 1勺
味极鲜 1勺
盐和油 （焯水）1勺盐+0.5勺油
白糖小半勺

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

白芍菜心的做法步骤

1
准备小油菜一把，蒜末，红椒丝。
2
调制料汁：蒸鱼豉油1勺+味极鲜1勺+2勺清水+小半勺白糖，混合均匀。
3
锅中放适量清水，水开后加1勺盐和半勺油，放入油菜焯水1-2分钟。
4
捞出来过凉水（建议用凉开水）。
5
锅中放适量油，放入蒜末炸香。
6
倒入混合好的料汁，烧开后关火。
7
把油菜均匀的摆入盘中，倒入料汁，放上红椒。
8
喜欢香的可烧些热油淋在上面，也可以直接吃。
9
白芍菜心制作完成，饭店大菜在家轻松搞定。

小窍门

1.小油菜焯水的时候加些盐和油，使颜色漂亮，也增加青菜底味
2.豆豉鱼油和味极鲜的比例是1：1

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：炒锅

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