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凉拌酸辣土豆丝

凉拌酸辣土豆丝的做法

1张图片

“没胃口的时候来一盘酸酸辣辣的土豆丝，爽歪歪。”

食材明细

主料

土豆 500g

调料

辣椒油 适量
盐适量
蒜末适量
白醋适量
料酒适量
鸡精适量
生抽适量

酸辣口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌酸辣土豆丝的做法步骤

1
土豆切丝放入清水中洗去淀粉。
2
烧开水后放入土豆丝，煮沸两分钟。
3
捞出土豆丝，沥干水分，加入上述调料，搅拌均匀即可。
4
成品图。

小窍门

我用的辣椒油是现炸的哦，所以比较香。
将香菜，香菜，大蒜，香叶，桂皮，八角，花椒放入油锅中炸至脆黄，然后捞出香料，将热油倒入辣椒面里，一边倒一边搅拌，这样会更香更辣。

来自美食天下祝馀林的作品

使用的厨具：煮锅

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